【ワークショップ】11月13日(月)他「ラ シャッス」依田シェフによるジビエの解体講座 開催のお知らせ

2017.11.09 イベント情報

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11月13日(月)・2018年 1月22日(月)、『ジビエ教本』の著者、「ラ シャッス」依田誠志シェフによるジビエの解体講座を開催します。

~「ラ シャッス」依田シェフからのメッセージ~
2017年狩猟シーズンを目前に控え、ハンターの皆さまには、準備に余念がない方も多いことと存じます。
昨年、創業10周年を記念して『ジビエ教本』を上梓し、多くの方にお目通しいただけたこと、大変に嬉しく思っております。さまざまな感想をいただきましたが、その中でも多かったのが、「解体のプロセスをより詳しく知りたい」とのお声でした。
そこで、2017年「ラ シャッス」のアクティビティの一つとして、解体の実演&レクチャーを実施しようと考えました。1回目を鹿、2回目を鴨などの鳥類を予定しております。キッチンで一から実演しながら、その場で質問に丁寧に答えるという形式で行います。
また、その後、『ジビエ教本』をテキストにしながらディカッションの場を設け、実践に役立つレクチャーにしたいと思っておりますので、ふるってのご参加、お待ちしております。

【イベント概要&お申込み方法】
「ラ シャッス」依田シェフによるジビエの解体講座
・日時:第1回 2017年11月13日(月)12 時~14 時
    第2回 2018年 1月22日(月)12 時~14 時
・定員:20名(要参加申込)
・参加費:無料
 ※但し当日『ジビエ教本』をお持ちでない方は教則本としてご購入ください。
  店舗にご用意しております。
・参加申込:下記「ラ シャッス」のFace Book宛てにお知らせください。
 https://www.facebook.com/ラシャッス六本木-la-chasse-443724202337178/