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干し野菜手帖

干し野菜手帖

著者名: KAORU 著
発売日: 2010-10-15
ISBN: 978-4-416-81055-2
書名(かな): ホシヤサイテチョウ
判型: B5変
副書名: 野菜ソムリエKAORUが教える、干し方のコツとレシピ60
ページ数: 96
定価:
本体1,600 円+税
天気のいい日に野菜を干すだけでできる「干し野菜」は、太陽の力で旨味や甘みが凝縮され、歯ごたえも楽しめるのが魅力。味がしみやすく、かさが減りたくさん食べられる…とメリットがいっぱい。何より、野菜を干す作業は楽しい!本書は野菜ソムリエ第1号の著者が、30種以上の野菜・キノコ・果物の干し方と60のレシピを紹介します。

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