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アメリカン・スタイルBBQ

アメリカン・スタイルBBQ

著者名: 佐藤 政人
発売日: 2018-03-08
ISBN: 978-4-416-51823-6
書名(かな): アメリカン スタイル バーベキュー
判型: B5
副書名: 塊肉をドンッ!
ページ数: 160
定価:
本体1,500 円+税
肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。
使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。
肉を焼くというシンプルな調理法ながら、アメリカにはより”おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。

本書では、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。
どれも週末のBBQパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。

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