#スイーツ

モンブランの発想と組み立て

山本 次夫 ほか

発売日： 2021年06月07日

街のケーキ屋さんの定番菓子「モンブラン」。作り方やアレンジなど、魅力を徹底解剖した１冊です。

OXYMORONのあまいもの

大島 小都美 ほか

発売日： 2021年04月13日

行列のできるカレー店・OXYMORONが、店で人気のお菓子を家でおいしくつくるコツをご紹介します。

シュークリームの発想と組み立て

藤生 義治 ほか

発売日： 2021年04月09日

「シュークリーム」の歴史から、作り方、アレンジまでを徹底解剖したプロのための製菓書です。

プロのための製菓技法 生地 増補改訂版

金子 美明 ほか

発売日： 2021年03月10日

お菓子の基盤となる生地を使ったお菓子を5人のパティシエがレシピともに紹介する、プロのための1冊です。

プロのための製菓技法 クリーム 増補改訂版

興野 燈 ほか

発売日： 2021年03月10日

菓子作りの基本となるクリームと菓子の作り方を、５人のシェフパティシエが詳細に解説する実践的な教科書。

ポリ袋でつくる たかこさんのあたらしい焼き菓子

稲田 多佳子

発売日： 2020年11月05日

季節の果物を使ったパイやタルトなど、ポリ袋を使っておうちで簡単に作る方法を紹介。

イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方

佐藤 礼子

発売日： 2020年07月14日

地方ごとの特徴が立ったイタリア菓子107種の由来とレシピ。

桃のお菓子づくり

今井 ようこ ほか

発売日： 2020年06月11日

旬の桃を堪能するお菓子のレシピ集。

和素材デザートの発想と組み立て

田中 真理

発売日： 2020年05月15日

フレンチのレストランデザートに醤油、ほうじ茶、菊などの「和素材」を取り入れた43のレシピ。

思わず見とれるゼリースイーツ

大越 郷子

発売日： 2020年05月09日

おいしくてヘルシー、見た目もきれいなスイーツのレシピ

受け継ぎたいレセピ

野村 紘子

発売日： 2020年03月09日

日々の料理に取り入れたいエッセンスが詰まった一冊。

えん93のアイスボックスクッキー

えん93

発売日： 2020年01月08日

約60種類のアイスボックスクッキーとその作り方を紹介。

リンツのチョコレートと55のレシピ

Lindt

発売日： 2020年01月08日

創業175周年＆リンツ・ジャパン10周年を機にチョコレート菓子レシピ本を発売

アメリカンクッキー

原 亜樹子

発売日： 2019年12月02日

菓子文化研究家の著者がアメリカンクッキーの奥深い世界を紹介。

ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方

ドゥアルテ 智子

発売日： 2019年11月06日

初めて口にしても懐かしい菓子をレシピとともに100以上を紹介。

ポリ袋でつくる たかこさんのマフィン・スコーン・パン

稲田 多佳子

発売日： 2019年10月02日

ポリ袋で作るヘルシーおやつ。甘さを控えたマフィン、蒸しパン、ケーキ、パンなど全52レシピ。

フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方

山本 ゆりこ

発売日： 2019年09月10日

歩粉のポートランド&バークレー案内

磯谷 仁美

発売日： 2018年04月11日

ニッポン全国 和菓子の食べある記

畑 主税

発売日： 2017年11月07日

台湾行ったらこれ食べよう！ 甘味編

台湾大好き編集部

発売日： 2017年06月06日

スコーン大好き！

小関 由美

発売日： 2019年09月03日

自由学園の「お食後」

JIYU5074LABO.

発売日： 2019年08月08日

純喫茶レシピ

髙山 かづえ ほか

発売日： 2019年07月05日

増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方

羽根 則子

発売日： 2019年05月07日

お茶と和菓子のテーブル12ヵ月

浜 裕子

発売日： 2019年04月09日

レモンのお菓子づくり

加藤 里名

発売日： 2019年04月05日

やさしいバナナのお菓子

若山 曜子

発売日： 2019年03月04日

魔法の絞り出しクッキー

信太 康代

発売日： 2019年01月11日

ポリ袋でつくる たかこさんの焼き菓子

稲田 多佳子

発売日： 2018年10月10日

ハッピーな気持ちを贈るアイシングクッキー

Mio

発売日： 2018年10月05日