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シードルの事典

シードルの事典

著者名: 小野 司(監修)
発売日: 2018-01-12
ISBN: 978-4-416-51793-2
書名(かな): シードルノジテン
判型: A5
副書名: 海外のブランドから国産まで りんご酒の魅力、文化、生産者を紹介
ページ数: 192
定価:
本体2,400 円+税
ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。

伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。
農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシードル、レストランのシードル、さまざまな味わいが私たちを楽しませる。

本書では、年々躍進する国産シードルをメインに、世界のシードルの「文化」「楽しみ方」を紹介。
シードルの歴史から製法、生産者インタビュー、シードルと料理のペアリングなど、いま知りたいシードルを紹介。

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