GO! GO! Farmers' Market in Hawaii

ハワイのファーマーズマーケットへ行こう!

著者: 赤澤 かおり / 著者: 内野 亮

定価(税込)1,980円

発売日2013年04月24日

ISBN978-4-416-61338-2

内容

ファーマーズマーケットとは、地元で採れた食材や、その食材を使用した料理、ジャムなどの加工品を生産者自身が販売する市場のこと。

ハワイでは、ファーマーズマーケットがあちこちで開催され、地元の人だけではなく、旅行者も数多く訪れ、観光スポットとしても注目を集めています。オアフ島でもっとも規模の大きなKCCファーマーズマーケットには、多くの日本人旅行者が訪れ、長蛇の列をなすお店もあるほど。

一方、地元の人たちにとってファーマーズマーケットはのんびり楽しむ憩いの場所。気持ちのいい朝日を浴びながら新鮮な野菜や果物が並ぶマーケットや野外で夕ごはんを味わえる夕方からのマーケットなど、さまざまなマーケットがあり、お店の人とのおしゃべりを楽しみながら、思い思いに過ごしています。

 

本書はそんなハワイのファーマーズマーケットを紹介し、おすすめの楽しみ方を解説したガイドブック。ハワイをこよなく愛する編集者と現地在住のコーディネーターが、オアフ島、ハワイ島、マウイ島、カウアイ島にある38のマーケットを案内します。出店者の農場や製造所も取材し、おいしさの秘密も垣間見える一冊。

著者紹介

赤澤 かおり

出版社にて雑誌・書籍の編集を経てフリーの編集者に。料理を中心に暮らしまわりのことについて編集するほか、ライフワークであるハワイについても熱い思いを執筆しつづけている。時間ができるとハワイに出かけてしまう、ハワイをこよなく愛する編集者。内野亮との共著に『Aloha Book』(六耀社)、『Hawaii Book』『Mahalo Book』(ともにエイ出版社)がある。

内野 亮

ハワイおよびアメリカ国内での、雑誌・テレビ取材ほか、撮影全般のコーディネーターとして活躍。大学からハワイに移り住み、ハワイと日本を行き来する生活を続けて25年。ハワイをこよなく愛するサーファー。

商品名 GO! GO! Farmers' Market in Hawaii

商品名(カナ) ゴー!ゴー! ファーマーズマーケット イン ハワイ

著者 赤澤 かおり

著者 内野 亮

判型 A4変(縦240mm×横182mm)

ページ数 176

お詫びと訂正