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豆腐でつくる ヘルシースイーツ

豆腐、おから、豆乳、油揚げがお菓子になる

著者: 鈴木 理恵子 / 監修: 全豆連

定価(税込)1,540円

発売日2012年06月20日

ISBN978-4-416-81266-2

内容

豆腐は植物性のタンパク質を豊富に含み、消化吸収率が高いので体に良く、質の高いタンパク源として好まれ、ダイエットにも有効であることは良く知られている。また、豆腐に含まれる植物性の脂肪はコレステロールを減らす役目もある。人間に必要なアミノ酸を20種全て含まれていて、バランスのいい食材である。その他、ガンの予防、女性の美容(イソフラボンの効果)など健康ブームがより高まる昨今、かなり注目されている。
そこで、健康は保ちたいがスイーツはやめられない、という人のために豆腐を使ったスイーツのレシピ本を提案する。
調理研究家である著者が豆腐(豆乳、おから、油揚げを含む)を原材料としたレシピを40点近く掲載する。おいしそうなシズル感たっぷりの写真と分かりやすいレシピで展開する。

商品名 豆腐でつくる ヘルシースイーツ

商品名(カナ) トウフデツクル ヘルシースイーツ

著者 鈴木 理恵子

監修 全豆連

判型 B5変(縦235×横182mm)

ページ数 96

お詫びと訂正

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