ダイエットワンプレートレシピ

女子栄養大学四群点数法おいしいヘルシーキッチン

監修: 五明紀春　／　著者: 代居真知子　／　レシピ: 古川知子　／　レシピ: 北川令子

定価（税込）1,540円

発売日2012年10月11日

ISBN978-4-416-81259-4

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#ヘルシー

内容

著者紹介

内容

真のダイエットは一食一食の積み重ね、一皿一皿に気を使うこと。簡単な食事でも栄養のバランスをとり、カロリーを摂りすぎないようにすることで、徐々に健康で理想的な体重体型となり、リバウンドをすることなく、維持することができるようになります。
本書では女子栄養大学の四群点数法を用いたダイエットの基本的な知識を紹介するとともに、その方法を無理なく、気軽に、自然に日常生活に生かすことができるワンプレート料理のレシピを集めました。

栄養バランスの良い、一皿400kcal台以下のレシピが50+α、美味しさが伝わる写真で掲載。四群点数法式を用いたダイエットは、昨今、注目されている糖質制限ダイエットや、野菜たっぷりのダイエットの元となる方法で、ダイエットで不足しがちな大切な栄養素もきちんと摂ることができます。

また、ダイエット食に関して、神経質にならないように、本書では、美味しく、楽しく、ダイエットをしていただくために、バラエティに富んだジャンルの料理を集めました。和洋中の定番のワンプレート料理をアレンジしたものから、注目されつつあるエスニックの料理に至るまで、作り方を分かりやすく紹介しました。

著者紹介

五明紀春（ゴミョウトシハル）

女子栄養大学副学長。東京大学大学院農学系研究科農芸化学専攻博士課程修了、農学博士。専門分野：食品栄養・機能学。日本農芸化学会会員、日本・栄養食糧学会評議員、日本食品科学工学会評議員、日本臨床学会会員、日本内分泌学会会員、日本フードシステム学会会員。「食の解釈学－我食べるゆへに我あり」（アドア出版）、「食の記号学」（大修館書店）他著書多数。

代居真知子（ヨスエマチコ）

福祉介護ジャーナリスト。女子栄養大学生涯学習講師。女子栄養大学栄養学部卒。福祉、健康、介護、食などの本の執筆、編集を行う。「うちの子、なんかちがう？」(小学館）「介護食スイーツ・レシピと栄養」（誠文堂新光社）他著書多数。

古川知子（フルカワトモコ）

女子栄養大学生涯学習講師。管理栄養士。製菓衛生師。女子栄養大学栄養学部卒。雑誌・企業パンフレットなど料理、メニュー開発、講演などに携わる。「食材健康大辞典」（時事通信社）食材料理レシピ作製他。

北川令子（キタガワレイコ）

管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒。レシピ、調理など、食の本の制作に関わる。

書籍情報

商品名ダイエットワンプレートレシピ

商品名（カナ）ダイエットワンプレートレシピ

監修者名五明紀春

著者名代居真知子

レシピ古川知子