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人気のケアセンターが食卓の悩みを解決
内容
噛む力が弱くなった…
量が食べられなくなった…
塩分や糖質を抑えなければならなくなった…
老人性うつや認知症、夏バテが怖い…
シニアのお悩みは人ぞれぞれ。
それをもっともよく理解している人気の介護施設で活躍する栄養士たちが知恵と工夫で答えます。
おいしいと評判のケアセンター「そよ風」の厨房スタッフが入居者の声を受けて考案したシニアに人気のごはんの数々は食べることが楽しくなるレシピばかり。
ほんのひと手間かけることでいままであきらめていた料理も、気になる病気の予防もできるシニア向けレシピ集の決定版です。
著者紹介
株式会社ユニマット リタイアメント・コミュニティ
全国33都道府県で271拠点展開している複合型介護施設「そよ風」。食へのこだわりに定評があり、通常給食センターから配食されるのが常識なところ、各施設の栄養士が施設内の厨房で手作りしている。施設の厨房で働く栄養士たちで開かれる厨房会議では、シニアでも食を存分に楽しめるよう、入居者のニーズに合ったレシピが開発されている。
商品名 そよ風のシニアごはん
商品名（カナ） ソヨカゼノシニアゴハン
著者名 株式会社ユニマット リタイアメント・コミュニティ
判型 B5
ページ数 128
お詫びと訂正
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