お茶と和菓子のテーブル12ヵ月

煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート

著者: 浜裕子

定価(税込)2,420円

発売日2019年04月09日

ISBN978-4-416-61979-7

内容

日本茶と和菓子の美しいおもてなし12カ月

歳時記や季節の行事をテーマにした、日本茶のためのテーブルコーディネートを紹介します。
和の風情をふんだんに感じられながらも、モダンにしつらえた12カ月の食卓演出36例に加え、オールシーズン楽しめるテーブルコーディネート3例や本格的なお茶会の様子を紹介。
近年ブームの抹茶の点て方、楽しみ方といった情報も掲載。
1冊で日本茶、抹茶の魅力を堪能できます。

※本書は2014年小社刊『お茶と和菓子のテーブルセッティング』の増補改訂です。

著者紹介

浜 裕子(ハマ ユウコ)

フラワー&食空間コーディネーター。
フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュースおよびコンサルティング、
パーティー、イベント、広告などの企画・演出を手掛ける。
花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに「花生活空間」を主宰。
自宅アトリエにてテーブルコーディネート教室などを開催するほか、メディアでの活動も積極的に行う。
『フィンガーフード・50のレシピ』『和食器のきほん』『洋食器のきほん』(誠文堂新光社刊)など、著書多数。

商品名 お茶と和菓子のテーブル12ヵ月

商品名(カナ) オチャトワガシノテーブルジュウニカゲツ

著者 浜裕子

判型 B5

ページ数 144

◎日本茶のテーブルコーディネートの基本
浜裕子式 お茶のテーブルコーディネート七つのメソッド
日本茶の種類
日本茶のおいしいいれ方
日本茶とお菓子のおいしい組み合わせ
基本アイテムの選び方・使い方
お茶のテーブルに映える花の飾り方
日本茶コラム 簡単でおいしい日本茶カクテル

◎お茶と和菓子のテーブルコーディネート12ヵ月
1月 新年を祝う
大福茶で晴れやかに元旦を迎える
お稽古はじめのお茶会で新年のごあいさつ
黒豆茶でほっこりするお茶のひととき
吉祥の和菓子

2月 春を待ちわびて……
鬼は外、福は内 節分のモダン茶会
春のはじまり 立春を晴れやかに祝う
ハッピー・バレンタイン! 抹茶エスプレッソで女子茶会
早春の花を愛でながらモダンなお茶席をスタイリッシュに
春を告げる和菓子

3月 雛祭りを祝う
茶箱で野遊び気分を楽しむ
お雛様を愛でるガールズティーパーティー
春分の日は自然を慈しみ先祖を敬う時間に
雛祭りの和菓子

4月 桜を愛でる
桜の木の下 特等席で春欄満の花見
花より団子派の友人と抹茶をもっとカジュアルに
桜をおともに ちょっとティーブレイク
花祭りを甘茶でお祝いしましょう
桜の和菓子

5月 夏も近づく八十八夜
待ちに待った新茶の季節八十八夜
緑風を感じる きりりとした端午の節句を
夏のはじまりを知らせる立夏には上等なお茶で
端午の節句と新緑の和菓子

6月 紫陽花に恋する
池にできた波紋 ぽつりぽつりと雨音を楽しみながら……
夏越の祓の日に「水無月」をいただいて半年分の厄落とし
紫陽花の和菓子

7月 七夕に願いを込めて
五色の短冊に願いをしたためて
夏のティーンズ女子会は楽しく、ポップにプリティーに!
縁側で和む至福の一服
水の和菓子

8月 涼を呼び込む
冷茶は五感で楽しみましょう
お手製のかき氷を楽しむお茶会
お盆の帰省やごあいさつ時に気のきいた手土産で
水羊羹

9月 月を眺める
菊香る重陽の節句は晴れやかに祝いの気持ちを込めて
月見団子を供えてお月様を迎える夜のお茶会
秋のお彼岸にはおはぎに合うお茶をマリアージュ
うさぎの和菓子

10月 実りの秋
秋の夜長にお茶と新酒でまったりとくつろぐ ふたりの時間を
大人のためのモダンハロウィンのティーパーティー
栗の和菓子

11月 紅葉狩り
紅葉を愛でながらほっこり楽しむ
秋のお気に入りの器で和風ティーパーティー
蔵出し茶と薄茶のコース仕立て
紅葉の和菓子

12月 冬至の日に願う
お世話になった方々へ感謝の気持ちを込めてお歳暮を贈ります
冬至の日はあたたかいお茶とスイーツで
日本茶と和菓子で華やかに祝うクリスマス
最中

茶室のしつらえ
おひとりさまのおもてなし
いつでも楽しめるお茶と和菓子のテーブルコーディネート
お茶会の亭主をつとめました
はじめてのお茶会 基本のお作法
茶葉・お菓子の問い合わせ先

お詫びと訂正

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