商品名 切り花の鮮度・品質保持 基礎と実践
商品名（カナ） キリバナノセンド ヒンシツホジ キソトジッセン
シリーズ名 農業の知識シリーズ
著者名 市村 一雄
判型 A5
ページ数 192
内容
切り花消費のカギとなる花の日持ち。
鮮度保持と品質管理を品目別に、花き研究所花き研究領域長の市村一雄がわかりやすく解説します。
生産者から、流通関係者、研究者まで、切り花産業に関わる人にとって必携の1冊です。
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Book
フラワー・ガーデニング
著者紹介
市村 一雄（イチムラ カズオ）
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構花き研究所花き品質解析研究チーム長を務める研究者。農学博士の学位を持ち、花きの収穫後生理を研究課題に、2002年園芸学会年間優秀論文賞、2004年日本ばら切花協会大賞を受賞している。
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