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沖縄 のこしたい店 忘れられない味

文化を伝え、地元で愛され続ける

著者: 中村雅之 / 写真: キッチンミノル

定価(税込)1,760円

発売日2017年05月01日

ISBN978-4-416-51726-0

内容

沖縄には、独特の歴史と風土から生まれた、個性的な店が数多くあります。
おじぃやおばぁがやっている沖縄そばの店、琉球王国時代の宮廷料理の流れを受け継ぐ琉球会席、体も心も癒されるヒージャー汁(ヤギ汁)の食堂、市場の片隅で続くりシークヮーサージュースを売るスタンド、アメリカ軍政中の時代にオープンしたアメリカンスタイルのドライブインなどなど。

こうした店は最近、チェーン店や開発の波に押されて数が減りつつありますが、地元の人に愛され続ける名店であり、沖縄の長い歴史や風土が詰まった、大切な沖縄の食文化といえます。

本書では、こうしたお店を紹介しながら、沖縄の古きよき文化や風土について触れていきます。
沖縄を愛する人、沖縄のことをもっと知りたいリピーターの人にも、ぜひおすすめしたい、保存版的内容です。

商品名 沖縄 のこしたい店 忘れられない味

商品名(カナ) オキナワ ノコシタイミセ ワスレラレナイアジ

著者 中村雅之

写真 キッチンミノル

判型 A5

ページ数 176

お詫びと訂正

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