旅する舌ごころ

内容

2018年は、白洲正子没後20年。
本書は、白洲正子の孫である文筆家・白洲信哉氏による、旅と食のエッセイ集です。
京都、鎌倉、北陸、英国、ヨーロッパなど、旅の地で出会った食の恵みを旅の思い出とともに紹介。
父方の祖父母・白洲次郎と正子、母方の祖父・文芸評論家の小林秀雄とのとっておきのエピソードも数多く登場します。
巻末には、便利なお取り寄せリスト付き。

著者紹介

白洲信哉（シラスシンヤ）

1965年東京都生まれ。細川護熙元首相の公設秘書を経て、執筆活動に入る。その一方、広く日本文化の普及につとめ、書籍や雑誌の編集、展覧会などの文化イベントの制作に携わる。父方の祖父母は、白洲次郎・正子。母方の祖父は文芸評論家の小林秀雄。主な編著書に『骨董あそび』（文藝春秋）、『白洲次郎の青春』（幻冬舎）、『天才青山次郎の眼力』（新潮社）、『白洲家としきたり』（小学館）他。最新刊は『旅する美』（目の眼）。

書籍情報

商品名旅する舌ごころ

商品名（カナ）タビスルシタゴコロ

著者名白洲信哉

判型 A5

ページ数 160

1　祖父母の思い出　スッポンとグジそして鮪
2　春のおとずれ　桜鯛と富山のホタルイカ
3　初夏をかぐ　花山椒と昆布を食すウニ
4　鮎だより　四万十川、荘川、高津川、長良川
5　料理事始　英国・スコットランド紀行
6　オイリーボーイは欧州を駆け巡る　ビストロの牡蠣、バルの自慢料理
7　ドナウを東へ1　独ビールとオーストリアのビオ
8　食欲の秋　世界の茸を食する
9　肉の原風景　伊賀丸柱・土楽福森邸
10　冬のすい場　皇室献上蟹を食べ尽くす
11　ドナウを東へ2　パーリンカとマンガリッツァ
12　ドナウを東へ3　ワインの王ハンガリー貴腐ワイン
13　ドナウを東へ4　ルーマニアワインと東西十字路
14　食は文化である　旬を味わうことの大切さ
15　夏の九州寿司三昧　赤ウニ、きびなご、うなぎ……
あとがきにかえて
お取り寄せリスト　「舌ごころ」を触発した品々