Book

料理

パンケーキを焼く。

読んで楽しむホームメイドレシピと50の話

著者: 大川 雅子

定価(税込)1,430円

発売日2013年08月22日

ISBN978-4-416-61399-3

内容

焼菓子教室「SASSER」を主宰し、岡本太郎記念館内のカフェ「a Piece of Cake」とパンケーキハウス「APOC」を営む著者は、お店のキッチンのみならず日常生活でもパンケーキを焼き、食べることを楽しんでいる。愛してやまないパンケーキをより手軽においしく味わうために生み出されたパンケーキミックス(パンケーキ粉)のレシピや、家で上手にパンケーキを焼くコツ、トッピングにおすすめの卵とソーセージ、メープルシロップといった組み合わせ、手作りジャムやフレーバーシロップのレシピなど、さまざまなパンケーキの楽しみ方を紹介。旅先や映画の中で出会うパンケーキのエピソードも掲載した、パンケーキをあますことなく味わいつくす一冊。

著者紹介

大川 雅子

80年代半ば、ショップインカフェとして先駆的な存在であった南青山のアンティークショップ「DEE’S(現DEE’S HALL)」、広尾の「F.O.B.COOP」など複数のカフェでメニュー開発や料理、デザートを担当。ワンボウルケーキをはじめホームメイドスタイルの焼菓子を得意としている。カフェやデリのメニュー開発、テレビや広告、雑誌などでスタイリングと料理をするなど、活動の場は広い。94年より、南青山にて焼菓子工房「SASSER」を主宰し、98年、岡本太郎記念館内に焼菓子とパンケーキのカフェ「a Piece of Cake」を開く。2011年、骨董通りにパンケーキハウス「APOC」を開く。

商品名 パンケーキを焼く。

商品名(カナ) パンケーキヲヤク

著者 大川 雅子

判型 A5

ページ数 128

お詫びと訂正

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