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バターなしでおいしい ケーキとマフィン

植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか

著者: 吉川 文子

定価(税込)1,430円

発売日2015年05月13日

ISBN978-4-416-71526-0

内容

バターの代わりに植物油を効果的に使ったパウンドケーキ、マフィン、シフォンケーキの3種類のメニュー約40品を紹介。
ボウルで材料を混ぜて焼くだけなのでいつでも簡単につくれ、さらにふんわりしっとりとした食感で驚くほど軽やかな口当たり。

パウンドケーキは全卵を泡立てて作る共立て、マフィンはボウルに材料をぐるぐる混ぜるだけ、そしてシフォンケーキはシフォン型の代わりにバットを使ったボリュームのある生地に仕立てています。

いずれもふんわり軽やかな生地に、フルーツなどをふんだんに使ったトッピングで、一年中食べやすく、プレゼントにも最適です。

著者紹介

吉川 文子(ヨシカワ フミコ)

お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。1999年「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事。フランス伝統菓子をベースに新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを研究。著書に『もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子 』(家の光協会)、『バターなしでおいしいパイとタルト』(小社)がある。

商品名 バターなしでおいしい ケーキとマフィン

商品名(カナ) バターナシデオイシイ ケーキトマフィン

著者 吉川 文子

判型 [ 縦 : 256mm ] [ 横 : 188mm ]

ページ数 96

お詫びと訂正

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