ストウブで一肉一菜

シンプルプロセスで手間いらず＆食べ応え満点のコンビレシピ。

内容

熱伝導率が高く保温性にも優れ、少ない食材でもうまみが凝縮したおいしい料理が仕上がるstaub。
この本では、メインとなる「肉」×「野菜」をそれぞれ１種類ずつ組み合わせて完成する、煮込み料理を中心としたレシピを紹介します。
調理は鍋におまかせで、ことこと加熱をするだけで肉と野菜のうまみが合わさり、相乗効果でおいしさがアップ。
肉と野菜がバランスよくとれ、食材の組み合わせ方によって調理の幅が無限に広がります。
鍋一つで調理が完結するので、いくつも調理器具を使わなくてOK。
できたてをそのまま食卓に載せて取り分ければ、洗い物が減り食事の準備も片付けも楽ちんに。
食材が少ない分、買い物も楽にすみます。
１品でも満足できるよう、ボリューム感のある料理をたくさん収録しました。
調理に慣れてきたら、野菜の種類を増やすなど、好みの材料をプラスしてアレンジしてみてください。

著者紹介

野口真紀（ノグチマキ）

料理研究家。2児の母で自他ともに認めるワイン好き。愛情と工夫にあふれる家庭料理とワインのおつまみに定評があり、料理教室は順番待ちが出るほどの人気ぶり。近著に『おいしい絵本レシピ』（福音館書店）、『仕込み５分でフレンチも和食も！』（光文社）などがある。

野口真紀のわたしの好きなトマト料理

ここだけの話

書籍情報

商品名ストウブで一肉一菜

商品名（カナ）ストウブデイチニクイッサイ

著者名野口真紀

判型 B5変（縦257mm×横188mm）

ページ数 96

はじめに「一肉一菜」はこんな料理 staubはこんなところが優秀です staubは色も形もいろいろありますこの本のレシピについて ●豚肉で一肉一菜豚肩ロースとりんごのポットロースト豚バラとしいたけの魯肉飯ピリ辛豚バラとさつまいもの重ね蒸し豚バラの梅干し煮豚肩ロースと長ねぎのみそ煮込み豚バラと新玉ねぎの和風しょうが煮豚バラと白菜の春雨鍋豚肩ロースとにんじんの押し麦スープ豚肩ロースと白いんげん豆のカスレ豚肩ロースとかぼちゃのハーブマリネ焼きスペアリブと大根の花椒煮豚バラとにらのスンドゥブチゲ＜ゆで豚＋蒸し焼き野菜で一肉一菜＞ゆで豚蒸し焼き野菜(1) きのこの蒸し焼きかぼちゃの蒸し焼きズッキーニの蒸し焼きかぶの蒸し焼き＜staub on the Table # 01＞ストウブでおもてなしミートローフミニトマトの炊き込みご飯ストウブプリン ●鶏肉で一肉一菜鶏ももとピーマンの煮込み鶏もものトマト煮モッツァレラチーズのせ手羽元とパプリカのカレー鶏ももと大根のしょうゆマーマレード煮鶏ももとさといもの煮もの鶏むねとカリフラワーのクリーム煮手羽元とごぼうの煮もの手羽中とれんこんの黒酢煮鶏スペアリブとさつまいもの蒸し焼き骨つき鶏ももと白菜のとろとろ煮骨つき鶏ももとじゃがいものコンフィ＜ゆで鶏＋蒸し焼き野菜で一肉一菜＞ゆで鶏蒸し焼き野菜(2) 長ねぎの蒸し焼きペコロスの蒸し焼き小松菜の蒸し焼きにんじんクミン蒸し焼き ●ひき肉で一肉一菜肉詰めパプリカの中華風蒸し煮鶏だんごと新玉ねぎの和風スープ豚ひき肉とたけのこのオムレツロールキャベツのトマトソース煮ミートボールとさやいんげんの煮込み牛ひき肉とキドニービーンズのチリコンカン＜staub on the Table # 02＞ストウブでワインのおつまみプルドビーフのオープンサンドラタトゥイユジャーマンポテト ●牛肉・ラム肉で一肉一菜じゃがいもビーフシチュー牛すねと大根の昆布煮牛すねとトマトの和風煮込み究極のシンプル肉じゃが牛すじと糸こんにゃくの煮もの牛すねとビーツのボルシチラムチョップとかぶのローストスパイス風味ラムと揚げなすのカレー

お詫びと訂正