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新刊

多品目・多品種ベリー栽培で成功する!! 小さな農業と6次産業化

ベリーの栽培・加工・販売がわかる

著者: 小尾 能敏 / 著者: 吉田 聡 / 著者: 大関 充功 / 著者: 髙橋 美千子 / 編集: 田中 敬一

定価(税込)2,200円

発売日2022年01月13日

ISBN978-4-416-52143-4

多品目・多品種のベリー栽培で営農する秘訣を紹介。小さな農業を成功させる経営のアイデア、栽培技術など。

内容

多品目・多品種のベリー栽培で営農する秘訣を紹介します。ベリー栽培の基本技術から6次産業化への取り組みまですべてがわかる一冊です。小さな農業を成功させるための栽培技術から、経営方法、アイデア、6次産業化の商品開発、販路の開拓まで、著者陣が実際に行っている方法をご紹介します。

 

ベリーは流通が難しいものの、パティシエをはじめデザート等で求められている品目です。かなり水はけの良い土を好むため、国内での栽培は難しいとされていますが、全国に栽培指導にあたっている小尾能敏氏から栽培方法を伝授します。また、品種の選び方、新しい注目品種、海外で行われている最新の栽培方法などは、大関ナーセリーの大関充功氏が解説。多品目・多品種をうまく組み合わせて、顧客の細かいオーダーにも対応しながら6次産業化を成功させているサンファームの吉田聡氏は、独自の経営方針、多品目栽培の醍醐味、加工品を製造する際のポイントなどを紹介しています。ブルーベリーは果樹のなかでは収穫までの時間が比較的短いことから、新規就農者が選ぶ品目としても適しています。湘南Berryの栽培に取り組む髙橋美千子氏は、新規就農から営農を軌道にのせるまでの取り組みを紹介します。

著者紹介

小尾 能敏(オビ ヨシトシ)

株式会社O-B-iベリー代表。山梨県北杜市でブルーベリーを栽培。日本ブルーベリー協会理事、日本ブルーベリー協会認定栽培士。全国のブルーベリー生産者に栽培指導も行っている。

吉田 聡(ヨシダ サトシ)

有限会社サンファーム代表取締役社長。岩手県盛岡市でブルーベリー、ラズベリーのほか、サクランボウ、クッキングアップル、国産カット野菜、コメの生産・加工に取り組んでいる。多品目・多品種栽培を細かく管理しながら、お客様のリクエストに対応した加工を行っている。

大関 充功(オオゼキ ミツノリ)

有限会社大関ナーセリー代表取締役社長。海外からブルーベリーをはじめ、ラズベリー、ブラックベリーの苗を導入、販売、栽培指導を行っている。海外のナーセリー、研究機関等と交流を通じ、国内にベリーの最新情報を発信している。

髙橋 美千子(タカハシ ミチコ)

神奈川県でブルーベリー、花きの栽培・販売に取り組んでいる。新規就農から5年、「湘南Berry」のブランド化に注力している。

田中 敬一(タナカ ケイイチ)

弘前大学大学院農学研究科修士課程終了、農林水産省入省、現在はつくば生命科学研究所長。科学技術長官賞研究功績者表彰、園芸学会賞功績賞を受賞。

商品名 多品目・多品種ベリー栽培で成功する!! 小さな農業と6次産業化

商品名(カナ) タヒンモクタヒンシュベリーサイバイデセイコウスル チイサナノウギョウトロクジサンギョウカ

著者名 小尾 能敏

著者名 吉田 聡

著者名 大関 充功

著者名 髙橋 美千子

編集者名 田中 敬一

判型 A5

ページ数 192

第1章 日本のブルーベリー栽培の変遷とこれからの展望  
山梨県北杜市 oーbーiベリー 小尾能敏
小尾式ブルーベリー栽培方法

第2章 パティシエ向けに特化した、「すっぱい果実」の多品種多品目栽培 岩手県盛岡市 有限会社 サンファーム 吉田聡 美香
有限会社サンファーム ベリー類の収穫カレンダー

第3章 ブルーベリーの世界事情と品種選びのポイント
茨城県土浦市 有限会社大関ナーセリー 大関充功
大関流・ラズベリーとブラックベリーの栽培方法  
大関流・ブルーベリーの剪定方法  

ブルーベリー ブラックベリー ラズベリー 品種図鑑  

第4章 女性一人の新規就農 湘南・平塚でブルーベリー始めました!
神奈川県平塚市 湘南Berry 髙橋美千子

ベリー栽培で新規就農! 農業を始めるノウハウとは?

お詫びと訂正

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