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COFFEE BOOK

コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ

著者: Anette Moldvaer / 翻訳: 江原 健 / 監修: 丸山 健太郎

定価(税込)2,860円

発売日2015年09月08日

ISBN978-4-416-61588-1

内容

コーヒーが好きなら、コーヒーのことをとことん知りたくありませんか。
本書では、コーヒーに関する知識と教養、そしていろいろな器具を使ったコーヒーの淹れ方、実際に楽しめる100種類以上のコーヒーのレシピを紹介します。
これまで何気なくコーヒーを飲んでいた人はもちろん、コーヒー好きを自認する方にはコーヒーへの関心をさら深めていただけるコーヒー本です。
なお、本書は、イギリスのドーリング・キンダースレイ(DK社)の『COFFEE OBSESSION』を翻訳したものです。

著者紹介

Anette Moldvaer(アネッテ モルドバー)

1999年ノルウェーでバリスタとなる。イギリスで起業し、世界中のコーヒー産地をめぐってすばらしいコーヒー豆を輸入する。また彼女がローストしたコーヒーは2007年?2009年バリスタ世界大会で3年連続で優勝。現在バリスタ世界大会の審査員を勤める。

丸山 健太郎(マルヤマ ケンタロウ)

1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。株式会社丸山珈琲代表取締役。日本スペシャルティコーヒー協会副会長、COE(カップ・オブ・エクセレンス)国際審査員、ACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)理事。1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。2001年からは、バイヤーとして生産地訪問を開始し、現在でも、年間150日は産地を訪れる。また、数々のコーヒー豆品評会・審査会における、国際的カッパーとしても活躍。

商品名 COFFEE BOOK

商品名(カナ) コーヒー ブック

著者 Anette Moldvaer

翻訳 江原 健

監修 丸山 健太郎

判型 [ 縦 : 231mm ] [ 横 : 193mm ]

ページ数 224

お詫びと訂正

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