商品名 のほほん御膳
商品名（カナ） ノホホンゴゼン
著者 こころのたね。yasuyo
判型 A5
ページ数 128
ここだけの話
カバー写真を「ぬか漬け御膳」にした訳は…
著者である、こころのたね。yasuyoさんは、
カバー写真をぜひとも「ぬか漬け御膳」にしたいと思っていました。
その理由は、以前「ぬか漬け御膳」をインスタグラムにアップしたときの、フォロワーさんたちからの意外な反応にありました。
「ぬか漬けを切って並べるだけでこんなにかわいい御膳ができるなんて！」
「たくさんのおかずを作らなくても、まるでお店で食べるような御膳が作れるのはうれしい」
「これなら、すぐにでも作れる」と、大反響だったのです。
そう、「のほほん御膳」の基本は、冷蔵庫の中にあるもので構成する「寄せ集め御膳」。
yasuyoさんが常々伝えたかった
「御膳のために、料理を、あれこれ作る必要はなし！」
「盛りつけや器選びを楽しむだけで、いつものおかずが、楽しい御膳になる！」
ということを、ひと目で理解してもらいやすい御膳の代表が「ぬか漬け御膳」だったのです。
発酵食スペシャリストでもあるyasuyoさん。
「調理するには半端に余ってしまった野菜を、ぬか床にポイポイ入れていくだけで、
栄養価の高い発酵食品になるうえ、保存食にもなるぬか漬けは、
もっともっと気軽に食べて欲しい」という思いもありました
（本書では、ぬか漬けの作り方も丁寧にご紹介しています）。
「ぬか漬けは漬けていないし……」とか
「ぬか床を作るのはハードルが高い……」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
最近は、気軽にぬか漬けができる「ぬか床キット」も販売されています。
ぬか床に野菜を漬けるだけで、おいしいぬか漬けができる手軽さが評判で、
「無印良品」や「銀座若菜」などで購入することができます。
冷蔵庫の整理がてら作る、心浮き立つかわいい「のほほん御膳」。
「ぬか漬け御膳」を始め、皆さんの冷蔵庫の中身と気持ちにぴったりくるよう、
春夏秋冬楽しめるレシピとアイデアをたくさん掲載しています。
ぜひとも、のほほんとした気持ちで、ゆるゆると作ってみてくださいね。
プロモーション動画が完成!!!
