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ふんわり、しっとり! アップサイドダウンやデコレーションも
内容
バターを使わないお菓子が大好評の著者の新作は、人気のシフォンケーキをアレンジした、オリジナルレシピ約40品。
従来のシフォンケーキのマイナス点だった、シフォン型を洗うのが面倒、
生地が軽く持ち運びしにくいので手土産にしにくい、食べごたえに欠ける、
という点を全て解消した、本書のレシピは、
家庭に大抵あるステンレスのバットで作れるという手軽さはもちろん、
従来のシフォンケーキに比べて生地にボリュームがあるため、さまざまなトッピングをしたり生地に具材を混ぜたり、
最近人気のアップサイドダウンやデコレーションも楽しめるため、見た目も華やかで、手土産にも最適。
年末年始のおもてなしシーズンにもお薦めです。
材料をぐるぐる混ぜて焼くだけなのに、びっくりするほど美味しい!
著者ならではの作りやすさと美味しさを追求し、工夫をこらしたレシピの数々は、焼菓子の新たな決定版的な一冊です。
著者紹介
吉川 文子（ヨシカワ フミコ）
お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。1999年「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事。フランス伝統菓子をベースに新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを研究。著書に『もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子 』（家の光協会）、『バターなしでおいしいパイとタルト』『バターなしでおいしいケーキとマフィン』（小社）、『クラウドブレッド』（朝日新聞出版）など多数。
商品名 バットでつくる スクエアシフォンケーキ
商品名（カナ） バットデツクル スクエアシフォンケーキ
著者名 吉川 文子
判型 B5変（縦256mm×横188mm）
ページ数 96
お詫びと訂正
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