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料理

基礎から学ぶ 紅茶のすべて

美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで

著者: 磯淵猛

定価(税込)2,640円

発売日2016年11月10日

ISBN978-4-416-71638-0

内容

日本の紅茶の輸入量は約3倍に増え、紅茶を愛飲する人たちも日々増加しています。
紅茶に対する関心は、イギリスのアフターヌーンティをはじめとして、
世界126カ国で愛飲されるナショナルドリンクになっています。

本書では、歴史や文化、産地、また紅茶の効用や成分といった雑学的な知識から、
実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、
さらには、紅茶のブレンドなどを通しての商品企画についても広く扱い、わかりやすく解説するものです。

著者紹介

磯淵 猛(イソブチ タケシ)

1951年愛媛県生まれ。1979年紅茶専門店「ディンブラ」を開業。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がける。ティー&フードのペアリングを提案し、プロ向けセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める。

商品名 基礎から学ぶ 紅茶のすべて

商品名(カナ) キソカラマナブ コウチャノスベテ

著者名 磯淵猛

判型 A5

ページ数 256

お詫びと訂正

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