Book

料理

純喫茶レシピ

おうちでできるあのメニュー

著者: 髙山かづえ / 監修: 難波里奈

定価(税込)1,540円

発売日2019年07月05日

ISBN978-4-416-61973-5

内容

純喫茶のあの味が家で作れるレシピ集

ナポリタン、オムライス、タマゴサンドなどのお食事メニューから、クリームソーダ、プリン・ア・ラ・モード、フルーツパフェなどのデザートまで、時代を超えて愛される喫茶店フードの作り方を紹介しています。

ワンモアのフレンチトースト、ヘッケルンのジャンボプリンなど、あの有名店の名物メニューの作り方も特別に公開します。

純喫茶店で提供される懐かしくも新しいあの味を、ぜひおうちでも愉しんでください。

著者紹介

髙山 かづえ(タカヤマ カヅエ)

料理研究家、ワインソムリエ。
書籍、雑誌、広告を中心に活躍。
誰でも簡単に、美味しくそして華やかに作れるレシピが人気。
著書に『作りおきスープの素』(文藝春秋)、『フライパンで焼ける!7つのちぎりパン』(オレンジページ)、『保存のできる合わせだれで、そこそこきちんと、まいにち作れるおいしい献立』(マイナビ出版)ほか。

難波 里奈(ナンバ リナ)

東京喫茶店研究所二代目所長。
日中は会社員、仕事帰りや休日にひたすら純喫茶を訪ねる日々。
「昭和」の影響を色濃く残したものたちに夢中になり、当時の文化遺産でもある純喫茶の空間を、日替わりの自分の部屋として楽しむようになる。
著書に『純喫茶、あの味』(イースト・プレス)、『純喫茶とあまいもの』(誠文堂新光社)、『純喫茶の空間』(エクスナレッジ)ほか。

商品名 純喫茶レシピ

商品名(カナ) ジュンキッサレシピ

著者名 髙山かづえ

監修者名 難波里奈

判型 A5変形(180mm×150mm)

ページ数 112

コラム
彼女と純喫茶
純喫茶の愉しみ

◇お食事
ナポリタン
ミートソーススパゲッティ
バタートースト
ハーフジャムトースト
クリームトースト
シュガートースト
ピザトースト
フレンチトースト
タマゴサンド/ゆで卵
タマゴサンド/卵焼き
クロックムッシュ
ミックスサンドイッチ
オムライス
ビーフカレー
キーマカレー

◇あまいもの
メロンクリームソーダ
レモンスカッシュ
ミルクセーキ
ミックスフルーツサンド
バナナとパインのフルーツサンド
ホットケーキ
コーヒーゼリー
カスタードプリン
プリン・ア・ラ・モード
いちごパフェ
チョコレートパフェ

◇お店の味
珈琲 琵琶湖 [ ナポリタン ]
カフェ アルル [ インドオムラ ]
ヘッケルン [ ジャンボプリン ]
珈琲 ショパン [ アンプレス ]
ローヤル [ チョコレートパフェ ]
ミモザ [ ビッグホットケーキ ]
珈琲専門店 エース [ 元祖のりトースト ]
コーヒープラザ 壹番館 [ クリームソーダ ]
ワンモア [ フレンチトースト ]
プチモンド [ フルーツサンド ]

お詫びと訂正

Book

料理

関連情報