料理

英国式アフタヌーンティーの世界

藤枝 理子

発売日： 2021年09月10日

英国式アフタヌーンティーのすべてがわかる。

ポリ袋でつくる たかこさんのタルト・パイ・フロランタン

稲田 多佳子

発売日： 2021年09月09日

ポリ袋でかんたんに作るタルト・パイ・フロランタンの基本と、具材などによる豊富なバリエーションを紹介。

和えもの 春夏秋冬

ワタナベ マキ

発売日： 2021年09月09日

人気料理家が春夏秋冬で作る和え物レシピ70品。

栗のお菓子づくり

今井 ようこ ほか

発売日： 2021年09月03日

旬の栗を堪能するスイーツレシピ集。

フランス伝統料理と地方菓子の事典

大森 由紀子

発売日： 2021年08月24日

フランス全地方における伝統料理と菓子の特徴・作り方、その背景となる歴史等をまとめた類をみない決定版

温野菜とパンの組み立て方

ナガタ ユイ

発売日： 2021年07月19日

主に加熱して使用する根菜を中心に、ほっくり＆ボリューム感あるサンドイッチのレシピとアレンジを紹介。

食文化・郷土料理がわかる 世界の国旗弁当

青木 ゆり子

発売日： 2021年07月05日

国・地域を代表する食材を使った「国旗」のお弁当で、世界の食文化と郷土料理を楽しく学べるレシピ図鑑。

モンブランの発想と組み立て

山本 次夫 ほか

発売日： 2021年06月07日

街のケーキ屋さんの定番菓子「モンブラン」。作り方やアレンジなど、魅力を徹底解剖した１冊です。

鮭とごはんの組み立て方

佐藤 友美子

発売日： 2021年05月25日

築地場外で鮭専門店を営む著者が伝える、鮭の調理法とレシピアレンジをおにぎりを基本に展開。

パンのトリセツ

池田 浩明 ほか

発売日： 2021年05月25日

バゲットや食パンなどの食事パン12種について、切り方や食べ方などを解説する取り扱い説明書。

マンガでわかる日本料理の常識

長島 博 ほか

発売日： 2021年04月13日

日本料理の常識を知ると持続可能な社会へのヒントがみえてくる。

フランスの内臓料理

廣瀬 亮

発売日： 2021年04月13日

牛、豚、鶏のあらゆる内臓の下処理技術から最適な調理技法まで約60レシピ。