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トップパティシエ15人のスイーツレシピ

いちばん食べたい人気スイーツ、秘密のレシピ

編集: アルファーコミュニケーション

定価(税込)1,760円

発売日2013年10月16日

ISBN978-4-416-71377-8

内容

鎧塚俊彦、辻口博啓をはじめTVや雑誌等でも頻繁に紹介されている日本を代表するパティシエが登場。彼ら15名のトップパティシエ達がプチガトー、ホールケーキ、焼き菓子、等 約30点のレシピを中心に紹介します。世界に誇る日本のパティシエによる、伝統と先鋭の『フランス伝統菓子』の秘伝を探る一冊。

著者紹介

アルファーコミュニケーション

トップパティシエの仕事の現場や卓越したスキルをレシピの解説を含め、美しいビジュアルで紹介したムック『スイーツノート』の制作スタッフ。現在、トップアートディレクターやデザイナーの仕事を追いかけるムック『デザインノート』の制作スタッフとしてメディア制作を行う。

商品名 トップパティシエ15人のスイーツレシピ

商品名(カナ) トップパティシエジュウゴニンノスイーツレシピ

編集 アルファーコミュニケーション

判型 B5変(縦220mm×横182mm)

ページ数 160

お詫びと訂正

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