OXYMORONのあまいもの

　撮影は、神奈川県の鎌倉にある「OXYMORON onari」 にて、定休日の火曜日に、4日間に渡って行われました。

　お菓子づくりはパティシエの大島小都美さん、撮影のスタイリングはディレクターの村上愛子さん、カメラマンもOXYMORONのスタッフのおひとりでいらっしゃる吉田美湖さんです。

　写真は撮影初日の風景。プロのスタイリスト顔負けのたくさんの器や布が村上さんによって運び込まれ、店内のテーブルやイスを片付けて撮影台を設置。厨房からは、撮影用の焼き菓子の香りが漂ってきます。

　最初の撮影は12月初旬でした。その時期にカバーにもなった「いちごのババロア」に使用するいちごを入手できるかは、直前まで分かりませんでした。そして何とか仕入れることができたものは、いつも使っているいちごとは違う、大ぶりのものでした。

　この時期に生産されているいちごはクリスマスシーズンに合わせてケーキのデコレーションに使えるような、立派ないちごばかりだったのです。

　OXYMORONのいつものプリンカップで作って、最後の仕上げにクリームを垂らしていちごを乗せてみると、「OXYMORONらしさ」がない、という結論に……。

しかし、OXYMORONのスイーツの本で大人気のいちごのババロアがないなんて、考えられません。

最後の撮影は思い切って、クリスマスの後の12月下旬に延期。印刷までのスケジュールも調整することになりました。

　そして迎えた最終撮影日の朝、「いつもの小ぶりのいちごが入手できました！」とパティシエの大島さんから聞いた時は、スタッフ一同胸をなでおろしました。

　年末の、空気が澄んでピリリと冷えた早朝から撮影はスタートし、日中はお向かいのスーパーはひっきりなしに買い物に訪れた車で大行列。そんな年の瀬の鎌倉を横目に、みんなで黙々と撮影を行います。冬は日が暮れるのが早いので、なんとしても撮影を完了しなければいけず、気が抜けません。

　時間との勝負とはいえ、スイーツの仕上がりやスタイリング、光の入り方など、満足のいく１枚が撮れるまで、粘り強く撮影に挑みました。

　こんなにも著者の熱意がこもった本は、他にないのではないかと思えるほどです。
行列が絶えない人気店の秘密の根底には、「決して妥協しない、揺るぎない信念」があるのだと、改めて実感しました。

　スパイスカレー店のスイーツ本という、ちょっと異色なテーマですが、こうして無事、著者を始めスタッフ一同の思いが凝縮した、素敵な一冊となりました。

　ちなみに、これを書いている今は12月に手に入れたかった小ぶりのいちごがスーパーに普通に並んでいます。おすすめは「とちおとめ」です。

ぜひ、作ってみてください。