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新刊

ポリ袋でつくる たかこさんのタルト・パイ・フロランタン

がんばらなくても大丈夫! 基本レシピとバリエーション47

著者: 稲田 多佳子

定価(税込)1,540円

発売日2021年09月09日

ISBN978-4-416-62113-4

ポリ袋でかんたんに作るタルト・パイ・フロランタンの基本と、具材などによる豊富なバリエーションを紹介。

内容

ボウルもミキサーも使わず、ポリ袋の中に材料を入れて混ぜて焼くだけの超かんたんポリ袋レシピ第4弾。

 

タルトやパイ、フロランタンは、クッキー生地やパイ生地を敷いてからフィリングを別に作らなければいけないので、手作りはめんどうと思っている人が多いのではないでしょうか。
しかしポリ袋を使うことで洗い物も出ずに、小さなキッチンでも驚くほどかんたんにできるため、一度作ると何度も作りたくなってしまいます。
しかも季節によって焼き込む果物や生地に混ぜ込むフレーバーを変えるなどたった少しのアレンジで、一年中あきない多彩なバリエーションを楽しめるようになります。

 

本書は、初心者でも失敗しないおいしいタルト生地やパイ生地、フィリング作りのプロのコツを丁寧に紹介。
だれでも、まるで洋菓子店で売っているような本格的な味を実現できます。
パイスコーン、パイマフィン、生フロランタンなど、たかこさん考案の新しいお菓子も登場!

著者紹介

稲田 多佳子(イナダ タカコ)

京都生まれの京都育ち。
ウエブサイト「caramel milk tea」に毎日アップされるお菓子の写真とエッセイが評判を呼び、レシピ本を多数出版。
特に、主婦目線で考案されたさまざまな焼き菓子は、だれでも失敗なく作れておいしいことから、初心者はもちろん、多くのお菓子好きの心を魅了する。
現在も、特別な道具がなくても気軽にポリ袋で作れるお菓子をはじめ、お菓子や料理に関する研究を日々続けながら、年に数冊のペースで本づくりをしている。

商品名 ポリ袋でつくる たかこさんのタルト・パイ・フロランタン

商品名(カナ) ポリブクロデツクル タカコサンノタルト パイ フロランタン

著者 稲田 多佳子

判型 B5

ページ数 96

はじめに 
最初に押さえておきたいポリ袋で作るポイント 
基本の道具 
基本の材料 

PART1 タルト
ブルーベリーとキャラメルバナナのタルト×プレーン台 
タルトの基本 
小豆とくるみのタルト×そば粉台 
グレープフルーツと刻みチョコのタルト×プレーン台 
サワーチェリーとココアのタルト×ココア台 
黒蜜きな粉のティラミス風タルト×プレーン台 
黒糖とラムレーズンのクランプルタルト×黒糖台 
柚子と抹茶のクランプルタルト×プレーン台 
ルバーブのクランプルタルト×プレーン台 
ラズベリーと白餡と紅茶のタルト×紅茶台 
いちじくとブラウンシュガーのタルト×ブラウンシュガー台 
ベトナムコーヒー風タルト×コーヒー台 
アプリコットのヨーグルトクリームタルト×プレーン台 
栗と黒豆のタルト×プレーン台 
ジンジャーショコラレアタルト×ココア台 
抹茶とチーズクリームのフローズンタルト×プレーン台 
ピスタチオとアーモンドのフローズンタルト×プレーン台 

PART2 パイ
さくらいちごのパイ 
パイの基本 
プルーンのフランパイ 
はちみつプリンパイ 
ライムパイ 
タルトタタン 
月餅風餡の包みパイ 
キャラメルマンゴーの包みパイ 
アメリカンチェリーのパイ 
ルゲラー
シナモンシュガーのぺたんこロールパイ 
ピーナッツバターときび砂糖のぺたんこロールパイ 
ココナッツときび砂糖のぺたんこロールパイ 
パイスコーン×冷凍パイシート 
うぐいす豆のボールパイ×冷凍パイシート 
アップルパイマフィン×冷凍パイシート 
チョコバナナのパイマフィン×冷凍パイシート 
みかんのパイマフィン×冷凍パイシート 
ガレット・デ・ロワ×冷凍パイシート 
余り生地で小さなパイ菓子 
・シナモンカフェのねじりうずまきパイ
・ポピーシードのねじりうずまきパイ
・チーズのおつまみガレット

PART3 フロランタン
レモンジンジャーのフロランタン×プレーン台 
フロランタンの基本 
ヘーゼルナッツショコラのフロランタン×ココア台 
クランベリーとクローブのフロランタン×クローブ台 
蕎麦の実と黒糖のフロランタン×黒糖台 
ほうじ茶のフロランタン×ほうじ茶台 
生フロランタン×プレーン台 
フルーツミックスの生フロランタン×プレーン台 
くるみの塩キャラメルの生フロランタン×プレーン台 
りんごの生フロランタン×プレーン台 
栗とコーヒーの生フロランタン×プレーン台

お詫びと訂正

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